برای استفاده از اجاق القایی، نمی‌توان از هر نوع ظرفی استفاده کرد. این نوع اجاق‌ها با استفاده از میدان مغناطیسی کار می‌کنند، بنابراین تنها ظروفی که قابلیت جذب میدان مغناطیسی دارند (یعنی خاصیت مغناطیسی دارند) می‌توانند روی این اجاق‌ها به‌خوبی عمل کنند.
چه جنسی برای ظروف اجاق القایی مناسب است؟
-
استیل مغناطیسی (استنلس استیل): اکثر برندهای معتبر ظروف آشپزخانه اکنون کف قابلمه‌ها را از نوع استیل مغناطیسی طراحی می‌کنند تا با اجاق القایی سازگار باشند.
-
چدن: ظروف چدنی اصل به‌خوبی با اجاق القایی کار می‌کنند، چون خاصیت مغناطیسی دارند.
-
آهنی: ظروف سنتی آهنی هم اگر صاف و مناسب باشند، می‌توانند استفاده شوند.
-
سرامیکی و شیشه‌ای: به‌صورت معمول مناسب نیستند، مگر اینکه کف آن‌ها دارای لایه مغناطیسی باشد.
چطور بفهمیم ظرف با اجاق القایی سازگار است؟
یک راه ساده این است: آهن‌ربا را به کف ظرف بچسبانید. اگر آهن‌ربا جذب شد، یعنی آن ظرف مناسب اجاق القایی است. اگر جذب نشد، ظرف شما کارایی لازم را نخواهد داشت.
مزایای استفاده از ظروف مناسب اجاق القایی
-
افزایش راندمان پخت و پز
-
صرفه‌جویی در زمان و انرژی
-
جلوگیری از آسیب به سطح اجاق
-
پخت یکنواخت غذا
سخن آخر
برای اینکه بهترین بهره را از اجاق القایی خود ببرید، حتما از ظروفی استفاده کنید که به‌طور خاص برای این نوع اجاق‌ها طراحی شده‌اند. این کار نه تنها باعث افزایش عمر اجاق می‌شود، بلکه کیفیت آشپزی شما را نیز بالا می‌برد.
سوالات متداول
آیا تمام ظروف استیل مناسب اجاق القایی هستند؟
خیر، تنها ظروف استیل با خاصیت مغناطیسی (استیل مغناطیسی) مناسب هستند.
آیا قابلمه تفلون روی اجاق القایی جواب می‌دهد؟
اگر کف قابلمه دارای لایه مغناطیسی باشد، بله؛ در غیر این صورت خیر.
آیا می‌توان از ظروف سرامیکی استفاده کرد؟
معمولا خیر، مگر اینکه کف آن‌ها مخصوص اجاق القایی طراحی شده باشد.
چه اتفاقی می‌افتد اگر ظرف نامناسب روی اجاق القایی بگذاریم؟
یا اصلا گرم نمی‌شود یا باعث اختلال در عملکرد دستگاه و حتی خرابی آن خواهد شد.